SZARVASGOMBÁS TERMÉKEK

Mitől különleges a szarvasgomba és miért jó fogyasztani?

A szarvasgomba egy olyan fűszer, amelyet a konyha gyémántjaként is emlegetnek. Ez egyáltalán nem meglepő, hiszen a legegyszerűbb, hétköznapi fogásokat is képes maradandó élménnyé varázsolni.Már az ókori Görögország és Róma is ismerte, és használta ezt a semmihez sem fogható növényt, de a népszerűségét a középkori Itáliának köszönhetjük. Olaszország máig élvonalbeli szarvasgombás készítményeket tár elénk, amelyek igazi kulináris utazásokká változtatják az ételeket. Két fő fajtáját ismerjük a gasztronómiában, a fekete szarvasgombát és a fehér szarvasgombát. Előbbi erőteljesebb karakterének, enyhén csípősebb ízének és semmihez sem fogható, testes illatának köszönhetően a merészebb szakácsok kelléke, míg utóbbi a lágyabb, édesebb ízek kedvelőinek a kedvence. A szarvasgomba különlegességét a mai napig nehéz megfejteni és megérteni. Az biztos, hogy aki egyszer is megkóstol egy olyan ételt, amelyet fekete, vagy fehér szarvasgomba bolondított meg, örökre a szerelmese lesz ennek a fűszernek.