OLASZ PRÉMIUM MINŐSÉGŰ KÉZMŰVES SAJT

Az olasz juhsajt egyik fajtája a friss, csupán 20 napig érlelt Pecorino Toscano kellemesen zöld ízű, lágy, krémes.  A sajt zsírtartalma 40-45%, a textúrája krémes, morzsalékos, sűrű, szilárd, színe fehér, íze/zamata kesernyés, diós, sós, édes, húsos. Az rövid érlelésnek hála a krémessége megmarad, miközben élénk aromájú és ízű sajt válik belőle.

Szalmasárga színű sajt, melynek állaga tömör, de vágáskor kissé omlós. 

Olaszországból származó kemény sajt, melyet kizárólag tehén tejből készítenek. Kérge sima, egyenletes, a sajttészta színe szalmasárga, kevéssé lukacsos. Aromás, fűszeres ízű ami az érés előrehaladtával egyre erősödik.

A tökéletes párosítás: sajt és bor. Ez a különleges olasz sajt egyszerre testesíti meg a kettőt.
Különleges tömör állagú, finom és kellemes illatú olasz sajt,
mely a vörösboros kéregnek köszönhetően tökéletes ízharmóniát teremt.  

A San Pio X. sajt Szent X.  Pius pápa után kapta a nevét.
Ez egy érlelt sajt, mely az érési folyamat során intenzív ízt hoz létre,
amelyre harmonikus jegyek jellemezők. Textúrája tömör és rugalmas,
mely a hosszan érlelt sajtokra jellemző.
Illata finom és kellemes, színe szalmasárga.

A Prosecco Symphonia fantázianevű sajtunk egy igazán csábító párosítás: a klasszikus kemény sajt és a velencei hagyományok találkozása proseccoval ízesítve. 
Félkemény sajt, mely szalmasárga színű és intenzív illatú, ízvilágú, gyümülcsös lecsengéssel. Tökéletes aperitivohoz vagy akár csak megában néhány különleges pillanatért. 

Tejszínes, puha, enyhe ízű, friss sajt. Manapság többnyire tehéntejből,
Olaszország egyes déli részein még bivalytej tejszínéből készítik. 
A Lombardiából érkező mascarpone egyfajta átmenetet képez a tejszín és a sajt között.

A sajt krémes állaga miatt rengeteg olasz étel alapanyagául szolgál:
levesek, mártások, szószok, tésztaételek és sütemények elengedhetetlen hozzávalója.
Magas zsírtartalma miatt tele van értékes ásványi anyagokkal, vitaminokkal, nyomelemekkel,
 mely erősíti a csontjainkat, és magas magnéziumtartalmának köszönhetően
az idegrendszerünket is támogatja. 

Pasztőrözött tehéntejből készült friss sajt.
 A sajt állaga puha, színe szalmasárga.

A római kor óta gyártott Toma Piemontese Olaszország egyik legrégebbi ismert sajtja. 
Míg a Toma-stílusú sajtok elterjedtek Észak-Olaszországban, 
a piemonti változat lett az első, amely 1996-ban kapott DOP-t. 
Ez a hagyományos hegyi sajt, amelyet magas legelőkön táplálkozó tehenek 
tejéből készítenek szerte a tartományban.

Az olaszországi Sile folyóról kapta a nevét
ez a különleges rövid ideig érlelt sajt,
melyet lágy textúra és világos szín jellemez.

Olaszországból származó sós, nem fűszeres ízvilágú, aszalt gyümölcsökre és szénára
emlékeztető aromákkal teli kemény sajt. Különösen alkalmas reszelésre,
de önmagában is fogyasztható. 12 hónapig érlelt.

Olaszországból származó kompakt, szemcsés szerkezetű,
 szinte lyukak nélküli kemény sajt.
Színe szalmasárga, az illata pedig karakteres.