Hűsítő nyári kedvenc: brontei citromkrémes házi fagyi

Házi citromfagylalt 

Hozzávalók (kb. 8 adaghoz): 

1 konzerv (397 g-os kiszerelés ~ 40 dkg) sűrített tej 

4 dl minél magasabb zsírtartalmú habtejszín

(opcionálisan 1 vaníliarúd kikapargatott magjai vagy 2 teáskanál vanília aroma)

8-10 db kakaós/csokis keksz 

1/2-1 üveg Bacco Brontei Citromkrém 

Az azonos hőmérsékletű sűrített tejet és habtejszínt összekeverjük, ha teszünk bele vaníliát, az is most megy hozzá. Nem szükséges felverni, de fontos, hogy jól elegyedjen a két komponens. Ezután két lehetőségünk van: 

1, Elkészítjük fagyigépben a szokásos módon. 

2, Lapos, fagyasztható tálba tesszük, lefedjük, és betesszük a fagyasztóba, majd 30-60 percenként átkeverjük villával vagy botmixerrel a kívánt állag eléréséig (legalább 5-6 alkalommal). 

Amikor elkészült, kivesszük a fagyasztóból, és hagyjuk egy kicsit felengedni (a teteje legyen kissé folyékony). Rátördeljük a kekszet, és egy habzsák (vagy akár kiskanál) segítségével kis "pöttyöket" nyomunk rá a citromkrémből. Pálcikával tetszés szerint összemárványozzuk (mivel a krém sűrű, inkább a fagyi alapot húzzuk át rajta), majd mehet vissza a fagyasztóba dermedni. M. szerint "alkoholmentes limoncello ízű" a fagyi. 

Ez a fagyi a citromos ízben készült, de akár mandarin, narancs vagy pisztácia krémből is készíthettük volna.