Weboldalunk használatával jóváhagyja a cookie-k használatát a Cookie-kkal kapcsolatos irányelv értelmében.

Babiczki László Mátrai Borász

Mindig is borász szerettem volna lenni: Gyöngyössolymoson, a Mátra kiváló, déli fekvésű dűlőiben 2001 óta készítem boraimat. Még iskolába jártam, mikor fajta- és dűlőkísérleteimet elkezdtem: ezek eredményeként jött létre - évekkel később - a hat fajtából álló borcsaládom. 

Az itthon megszerezhető szakmai tudás mellet, nagyon fontosnak tartom a nemzetközi tapasztalatok gyűjtését is.  Folyamatosan járom a világ borvidékeit, borászatait: Olaszországban Abruzzóban, Toscanában; Portugáliában Portóban; Franciaországban Bordeux, Champagne, Cognac régiókban; Németországban Pfalz, a Rajna-mente, a Moser vidékén; Ausztriában Burgerland és Wachau tartományokban; Szlovákiában a Kürti borvidéken igyekeztem minél több külhoni tudást is megszerezni. A legutóbbi, hosszabb szakmai utam Dél-Afrikában volt.

Mátrai borászként fontosnak tartom, hogy minden tőlem telhetőt megtegyek borvidékünkért. Társadalmi feladatként vagyok a Mátrai Borászok Egyesületének elnöke és a Gyöngyös - Mátra Turisztikai Közhasznú Egyesület elnökségi tagja. Óriási szakmai és emberei elismerésnek tekintem, hogy 2016-ban  - az első mátrai borászként - a JUNIBOR - Fiatal borászok egyesület tagjai közé választott és azóta már az elnökség tagjai közé választottak. 2019-től szülőfalum, Gyöngyössolymos község képviselő testületének tagja lettem és örömmel végzem a JÉG „Jövő Építők Generációja” Szőlész - borász szekciójának elnöki feladatait is.

Rendezés:

Babiczki - Mátrai Cabernet sauvignon rosé bor

2.500 Ft

Üde és lendületes, illata friss, piros bogyós gyümölcsökre hajaz. Ropogós, gazdag zamatú, kissé édeskés, üdítő hatású. Jól behűtve forró napok hűsítő üdítőjévé válhat. Leghatásosabb formája fröccsként jégkockával!

Babiczki - Mátrai Chardonnay battonage

3.200 Ft

Illatát elsősorban a fahordós érlelés aromái utalják. Zamatában már keverednek a vaníliás, édeskés jegyek a termőterület adta magasabb savtartalom szikárságával. Ajánlom kissé fűszeresebb, grillezett- füstölt halakhoz.

Babiczki Irsai Olivér

2.500 Ft

Mintha csak egy fürt szőlőbe harapna az ember. Friss, ropogós, illatos, könnyed, melyet a bor finom szén-dioxid tartalma emel ki. Finom gyümölcsös zamatú. Ajánlom könnyű csirkehúsokhoz, hideg előételekhez, de legfőképpen egy kellemes hangulatú baráti beszélgetés üdítő kiegészítőjeként. Fogyasztás előtt 12 fokig érdemes lehűteni.

Babiczki - Mátrai Pinot grigio

2.500 Ft

Gyümölcsös, illatos, könnyed – akár csak a Mátrai borvidék vezérszavait hirdetné; nem hiába vált a borvidék zászlósborává is. Parfümös, zamatos, elegáns. Ajánlom; jól behűtve könnyű párolt húsokhoz, sült szárnyasokhoz, üzleti tárgyalások „nyakkendőlazító” levezető társaként.

Babiczki - Mátrai Rajnai rizling

3.200 Ft

A világossárga színű bor illatában és ízében is visszaköszön az őszibarackos, szőlős, virágos gyümölcsös jegyek

Babiczki Cabernet Franc Premium

4.800 Ft

Tüzes és lendületes illatát az aszalt piros bogyós gyümölcsökre hajazó zamata egészíti ki. Ropogós, gazdag, kissé édeskésen tüzes. Kiváló kísérőjévé válhat vörös húsú ételek és piros gyümölcsös desszerteknek egyaránt.

Az oldal tetejére